THE COCKTAIL
SAKHRANI、9つの楽しみ方。
ステアでも、シェイクでも、ビルドでも。説明のいらない夜のために。
気分に合わせて選ぶ
01
サクラウイスキーサワー
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材料- 50ml SAKHRANI サクラ エディション
- 20ml フレッシュレモン果汁
- 15ml ハニーシロップ（2:1）
- 5ml 桜リキュール
- 卵白1個分またはアクアファバ15ml
- ガーニッシュ：ポメグラネートフロート、ドライ桜花
作り方- 氷を入れずに10秒ほどドライシェイクし、フォームの土台を作ります。
- 氷を加え、さらに15秒しっかりシェイクします。
- よく冷やしたクープにダブルストレインします。
- 仕上げにティースプーン1杯分のざくろジュースを静かに浮かべます。
- ドライの桜花をフォームの上に静かに乗せます。
サクラ エディションの桜花とざくろのニュアンスが、きめ細かなフォームの奥から静かに立ち上がる一杯。甘酸っぱく、なめらかで、印象はあくまで端正に。
02
ミズナラ柚子ハイボール
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材料- 50ml SAKHRANI ミズナラ エディション
- 20ml フレッシュ柚子果汁
- 10ml ハニーシロップ（2:1）
- 100ml 冷やした炭酸水
- 背の高いグラスにクリアアイススピアを入れます。
- ガーニッシュ：柚子スライス、きゅうりスライス
作り方- 背の高いグラスにクリアアイススピアを入れます。
- 水楢、柚子ジュース、ハニーシロップを氷の上から注ぎます。
- よく冷えた炭酸水をゆっくりと注ぎます。かき混ぜないでください。
- 薄切りの柚子スライスをそっと浮かべます。
- きゅうりスライスをグラスのリムに添えます。
水楢の白檀やバニラの余韻に、柚子の澄んだ酸が重なる一杯。グラスの中に宿る、静かな日本。何気ない夜に作って、翌日もふと思い返したくなる味わいです。
03
クリエスプレッソマティーニ
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材料- 45ml SAKHRANI クリ エディション
- 30ml 冷ましたフレッシュエスプレッソ
- 20ml コーヒーリキュール
- 10ml 栗シロップ
- 氷
- ガーニッシュ：コーヒー豆3粒またはカカオパウダー
作り方- すべての材料を氷とともにしっかりシェイクします。
- よく冷やしたマティーニグラスにダブルストレインします。
- コーヒー豆3粒、または軽くココアを振って仕上げます。
栗 エディションのトフィーの奥行きとナッティな厚みが、エスプレッソを豊かに受け止めます。甘美で、満足感のある一杯。
04
サクラネグローニ
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材料- 40ml SAKHRANI サクラ エディション
- 20ml Campari
- 20ml スイートベルモット
- 5ml 桜リキュール
- クリアアイス（ラージ）
- ガーニッシュ：オレンジピール、ドライ桜花
作り方- 材料をすべて氷を入れたミキシンググラスに合わせます。
- 30秒ほど、冷たくなめらかな質感になるまで丁寧にステアします。
- 大きなクリアアイスを入れたロックグラスに注ぎます。
- オレンジピールの香りをグラスに移し、リムに沿わせてから添えます。
- ドライの桜花を氷の上に静かに乗せます。
桜 エディションの桜花とざくろの気配が、カンパリの苦みの輪郭を優雅にほどいていく。赤く、鮮やかで、輪郭のはっきりした一杯。
05
クリスモークド・オールドファッションド
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材料- 60ml SAKHRANI クリ エディション
- 7ml 栗シロップ
- 5ml 黒糖シロップまたは塊から削りたて
- アロマティックビターズ2ダッシュ
- チェリーウッドまたはオークの燻製
- ガーニッシュ：オレンジツイスト、甘栗
作り方- 生の黒糖を使う場合は、溶けるまでミキシンググラスに直接削り入れます。
- 残りの材料を加え、氷とともにステアします。
- クリアアイスを入れたロックグラスにストレインします。
- 提供前にドームでスモークをかけます。
- オレンジツイストと栗の砂糖漬けを飾ります。
塊の黒糖をその場で削る所作から、この一杯は始まります。栗のぬくもりと桜材のスモークが、ストレートではまだ見えない栗 エディションの奥行きを引き出します。
06
ミズナラスプリッツ
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材料- 40ml SAKHRANI ミズナラ エディション
- 20ml 辛口日本酒
- 3 ダッシュ柚子ビターズ
- 冷やした炭酸水（トップ用）
- ワイングラスにクリアアイス
- ガーニッシュ：きゅうりスライス、レモンスライス
作り方- ワイングラスに大きめの氷をたっぷり入れます。
- 水楢と辛口の酒を氷の上から注ぎます。
- 柚子ビターズを3ダッシュ加えます。
- よく冷えた炭酸水で満たします。
- バースプーンで一度だけやさしく混ぜます。
- きゅうりスライスと薄切りのレモンスライスを飾ります。
軽やかで、長く楽しめる、夕暮れどきの一杯。辛口の酒に寄り添いながら、水楢の白檀とバニラが静かにほどけていく。これはイタリアではなく、沖縄から生まれたアペリティフです。
07
ザ・ゴールデンウェーブ
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材料- 45ml SAKHRANI サクラ エディション
- 15ml ハニーシロップ（2:1）
- 15ml フレッシュレモン果汁
- 5ml 桜リキュール
- 30ml 辛口スパークリングワイン
- ガーニッシュ：レモンツイスト
作り方- ウイスキー、ハニーシロップ、レモンジュース、桜リキュールを氷とともにシェイクします。
- クープグラスに注ぎます。
- 仕上げに辛口スパークリングワインを注ぎます。
- レモンツイストを飾ります。
蜂蜜と柑橘が、桜 エディションの繊細な花香をやわらかく目覚めさせる。最後に桜リキュールがほのかな余韻を添える一杯。シャンパーニュに頼らずとも、祝福は十分に美しい。
08
SAKHRANI ペニシリン
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材料- 45ml SAKHRANI ミズナラ エディション
- 20ml フレッシュレモン果汁
- 20ml 蜂蜜・柚子・生姜シロップ
- 10ml SAKHRANI クリ エディション（フロート）
- クリアアイス（ラージ）
- ガーニッシュ：甘生姜、レモンピール
作り方- まずシロップを作ります。蜂蜜と水を同量、そこに生姜と柚子ジュースを加えて5分ほど煮出し、冷ましてから使います。
- 水楢、レモンジュース、シロップを氷とともに15秒ほどしっかりシェイクします。
- 大きなクリアアイスを入れたロックグラスに注ぎます。
- バースプーンの背を使って栗 エディションをそっとフロートします。かき混ぜないでください。
- ピックに刺した生姜の砂糖漬けと幅広のレモンピールを飾ります。
栗 エディションをそっと浮かべる、その瞬間がこの一杯の核。二つのエディションが一つのグラスで重なり、SAKHRANIの幅を一口の中で感じさせます。
09
クリブールヴァルディエ
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材料- 45ml SAKHRANI クリ エディション
- 25ml Campari
- 25ml スイートベルモット
- クリアアイス（ラージ）
- ガーニッシュ：オレンジピール
作り方- 材料をすべて氷を入れたミキシンググラスに合わせます。
- 30秒ほど、冷たくなめらかな質感になるまで丁寧にステアします。
- 大きなクリアアイスを入れたロックグラスに注ぎます。
- オレンジピールの香りをグラスに移し、リムに沿わせてから添えます。
このブールヴァルディエは、栗のために生まれた一杯。トフィーのぬくもりとナッツの深みが、カンパリを静かに丸め、奥行きのある余韻へと導きます。
SAKHRANIをご自宅でも。
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9つのカクテル、3つのエディションを一冊に。
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SAKHRANI カクテルガイド
SAKHRANI カクテルガイド
ネグローニに合うウイスキーは？
SAKHRANI サクラ エディションはネグローニによく寄り添います。桜花とざくろのニュアンスがカンパリの苦みをやわらげ、よりフローラルな表情へ。クラシックへの洗練されたひねりです。
ウイスキーハイボールとは？
ハイボールは、ウイスキーにクリアアイスとよく冷えた炭酸水を合わせる、透明感と均整を大切にした一杯です。SAKHRANI 水楢 エディションにフレッシュな柚子を添えることで、より沖縄らしい輪郭が生まれます。
エスプレッソマティーニに合うウイスキーは？
SAKHRANI クリ エディションはエスプレッソマティーニと自然に寄り添います。トフィーの甘みとナッティな奥行きがエスプレッソを豊かに受け止め、より温かみのある、層の深い一杯に仕上がります。
黒糖シロップとは？
黒糖は沖縄の伝統的な含蜜糖で、精製を抑えた、ミネラル感と深い風味を備えた甘みです。より濃く複雑な甘さをもたらし、栗 Smoked オールドファッションドの個性を形づくります。
ミズナラウイスキーとは？
水楢は、白檀、お香、バニラ、ココナッツの香りで知られる希少な木です。SAKHRANI ミズナラ エディションでは、沖縄の気候がその個性を時間とともに深めていきます。
SAKHRANIはクラシックカクテルに使えますか？
はい。それぞれの表情が異なる魅力を見せます。桜はサワーやネグローニに。栗はブールヴァルディエやオールドファッションドなどのステアド系クラシックに深みを加えます。水楢はロングサーブで最もよく開きます。
栗スモークド・オールドファッションドの特徴は？
クリ エディションの栗木熟成が、スモークとの自然な親和性を生み出しています。提供直前に桜材のスモークをかけることで、ウイスキーの風味を損なわずに複雑な層が生まれます。メニューの中でもっとも時間をかけて楽しむべき一杯であり、そのぶんの余韻があります。
SAKHRANIペニシリンとは？
SAKHRANIらしい解釈によるペニシリン。水楢 エディションをベースに、栗 エディションをフロートで重ねます。蜂蜜、柚子、生姜が、この一杯を沖縄へと引き寄せます。二つのエディションが出会う、その一瞬のために。
ウイスキースプリッツとは？
より軽やかなアペリティフスタイルの一杯で、いま注目されているカクテルフォーマットの一つです。水楢 エディションに辛口の酒、柚子ビターズ、炭酸水を合わせて仕上げます。食前酒として、あるいは夜を軽やかに続けたいときの二杯目にも最適です。
初めてSAKHRANIを楽しむなら？
水楢柚子ハイボール。三つの素材で、無限の洗練。注ぐだけで、もうそれが一杯になる。